摘要：想要烘焙美味的家常蛋糕，只需簡單幾步。準備好材料，如面粉、糖、雞蛋、黃油等，然后將材料混合攪拌均勻，倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱，按照適當?shù)臅r間烘烤。無需復雜的技巧，輕松制作出口感松軟、香甜可口的家常蛋糕。享受烘焙的樂趣，為家人帶來美味的甜點。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 制作步驟
3. 裝飾與切片
4. 小貼士與建議

蛋糕是許多人都喜愛的甜點之一，無論是在慶祝生日、節(jié)日聚會還是平日閑暇時光，一塊美味的蛋糕總能給人帶來愉悅的心情，對于許多人來說，制作蛋糕似乎是一項復雜而繁瑣的任務，我們將分享一種家常蛋糕的簡單做法，讓你輕松烘焙美味甜點。

準備工作

1、食材準備

（1）雞蛋：適量（根據(jù)所需數(shù)量決定）

（2）低筋面粉：適量（根據(jù)雞蛋數(shù)量決定）

（3）白糖：適量（根據(jù)個人口味決定）

（4）牛奶或植物奶：適量（用于調(diào)整面糊的濕度）

（5）黃油：適量（用于涂抹烤盤和增加香味）

（6）泡打粉：一小勺（用于幫助蛋糕膨脹）

（7）香草精或檸檬汁：適量（用于去蛋腥味）

2、工具準備

（1）電動攪拌器或手動攪拌器

（2）大碗或攪拌盆

（3）篩網(wǎng)（用于過濾面粉和泡打粉）

（4）量杯和量勺

（5）烤盤

（6）烤箱

制作步驟

1、準備工作：將烤箱預熱至攝氏175度，涂抹烤盤，防止蛋糕粘連，準備好所有食材和工具。

2、蛋黃和蛋白分離，將蛋白放入一個大碗中，備用，將蛋黃和白糖一起放入另一個碗中，用電動攪拌器攪拌至顏色變淺，質(zhì)地變得像蛋黃霜。

3、將低筋面粉和泡打粉混合均勻，過篩后加入蛋黃糊中，輕輕攪拌，直至面糊均勻，注意不要過度攪拌，以免面糊起筋。

4、將蛋白打發(fā)至起泡，然后逐漸加入白糖，繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡，即蛋白變得堅挺有光澤。

5、將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃面糊中，每次加入時都要輕輕翻拌，使蛋白和面糊充分混合，注意不要攪拌，以免蛋白消泡。

6、加入牛奶或植物奶調(diào)整面糊的濕度，使其達到適合烘焙的稠度，加入香草精或檸檬汁去蛋腥味。

7、將面糊倒入已涂抹黃油的烤盤中，確保面糊均勻分布。

8、將烤盤放入已預熱的烤箱中，烘烤約30-40分鐘，或直至插入蛋糕中心的牙簽可以干凈地拔出。

9、取出烤盤，讓蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然后轉(zhuǎn)移到烤網(wǎng)上，完全冷卻。

裝飾與切片

1、蛋糕冷卻后，可以進行裝飾，可以涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果等，根據(jù)個人喜好進行創(chuàng)意裝飾。

2、將蛋糕切成塊狀，享用美味的家常蛋糕。

小貼士與建議

1、分離蛋黃和蛋白時，要注意不要混入蛋黃殼或蛋黃皮，以免影響口感和質(zhì)地。

2、打發(fā)蛋白時，確保打發(fā)至硬性發(fā)泡，這樣可以使蛋糕更加蓬松。

3、攪拌面糊時，要輕輕翻拌，避免消泡，面糊過于稠密或過于稀薄都會影響烘焙效果。

4、烘烤時，根據(jù)自家烤箱的實際情況調(diào)整溫度和時間，以達到最佳的烘焙效果。

5、蛋糕烘焙完畢后，讓其充分冷卻后再進行裝飾和切片，這樣可以使蛋糕更加美觀且易于切割。