摘要：冰皮月餅制作簡(jiǎn)單，配方易懂，讓你輕松享受美味冰皮月餅。制作過(guò)程中，無(wú)需繁瑣的烘烤，只需準(zhǔn)備好材料，按照比例混合攪拌，再冷藏成型即可。冰皮月餅口感細(xì)膩，冰爽可口，是夏季的最佳選擇。跟隨簡(jiǎn)單步驟，即可輕松制作出口感絕佳的冰皮月餅，享受美味無(wú)需等待。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作冰皮月餅的步驟
3. 配方詳解
4. 注意事項(xiàng)
5. 拓展知識(shí)——月餅的起源與發(fā)展

冰皮月餅是近年來(lái)備受歡迎的月餅新品種，其口感冰涼爽口，外皮柔軟細(xì)膩，內(nèi)餡豐富多樣，本文將為您詳細(xì)介紹冰皮月餅的簡(jiǎn)單做法及配方，讓您輕松享受美味冰皮月餅。

準(zhǔn)備工作

1、材料準(zhǔn)備：糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、白糖、植物油、餡料（如紅豆沙、芝麻餡等）、模具等。

2、工具準(zhǔn)備：攪拌器、蒸鍋、蒸籠布、搟面杖等。

制作冰皮月餅的步驟

1、調(diào)制面團(tuán)：將糯米粉、粘米粉和澄面按照一定比例混合，加入適量的牛奶和白糖攪拌均勻，再加入植物油繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒狀，蓋上濕布放置待用。

2、餡料準(zhǔn)備：根據(jù)個(gè)人口味選擇餡料，如紅豆沙、芝麻餡等，將餡料揉成小圓球備用。

3、制作冰皮：將調(diào)制好的面團(tuán)分成小塊，取一塊面團(tuán)搓圓后壓扁，放上餡料，然后用手將面團(tuán)逐漸向上推擠，將餡料完全包裹住，搓圓。

4、蒸制冰皮：將制作好的冰皮放入蒸鍋中，用中火蒸制約15分鐘左右，待冰皮表面呈透明狀時(shí)即可取出。

5、冷卻與成型：將蒸制好的冰皮放在涼架上自然冷卻，然后用月餅?zāi)＞邏撼鲂螤睢?/p>

6、冷藏保存：將制作好的冰皮月餅放入冰箱冷藏保存，食用前取出即可。

配方詳解

1、糯米粉：作為冰皮的主要原料，提供冰皮的柔軟口感。

2、粘米粉：增加冰皮的粘性和彈性，使冰皮更具嚼勁。

3、澄面：使冰皮更加細(xì)膩光滑，提高口感。

4、牛奶：作為液體原料，使面團(tuán)更加柔軟，增加冰皮的滋潤(rùn)度。

5、白糖：增加甜味，提升口感。

6、植物油：起到潤(rùn)滑作用，使面團(tuán)更加易于操作，同時(shí)增加冰皮的口感。

7、餡料選擇：根據(jù)個(gè)人口味選擇，如紅豆沙、芝麻餡等，也可以選擇其他果仁、巧克力等作為餡料。

注意事項(xiàng)

1、攪拌面團(tuán)時(shí)一定要注意攪拌均勻，無(wú)顆粒狀，以免影響口感。

2、制作冰皮時(shí)要將餡料完全包裹住，以免餡料外露影響成型。

3、蒸制時(shí)要控制火候和時(shí)間，以免冰皮過(guò)熟影響口感。

4、制作好的冰皮月餅要冷藏保存，食用前可提前取出稍微回溫。

5、可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配方中的材料比例，嘗試不同的口感和風(fēng)味。

冰皮月餅作為近年來(lái)新興的月餅品種，以其獨(dú)特的口感和豐富的口味受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，通過(guò)本文的介紹，相信您已經(jīng)了解了冰皮月餅的簡(jiǎn)單做法及配方，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人和朋友共同分享美味冰皮月餅的樂(lè)趣。

拓展知識(shí)——月餅的起源與發(fā)展

月餅作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)必備的美食，有著悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵，據(jù)傳月餅最早出現(xiàn)在唐朝，那時(shí)稱(chēng)之為“胡餅”，隨著時(shí)間的推移，月餅的制作工藝和口味不斷發(fā)展和創(chuàng)新，形成了各種流派和口味，月餅已經(jīng)成為中秋節(jié)不可或缺的美食，寓意團(tuán)圓和美好。

冰皮月餅作為月餅的一種新品種，以其獨(dú)特的口感和豐富的口味受到廣泛喜愛(ài)，通過(guò)本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了冰皮月餅的簡(jiǎn)單做法及配方，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，祝您制作成功，享受美味！