烤箱制作蛋糕的簡單方法：準(zhǔn)備材料，包括雞蛋、白糖、低筋面粉等。將蛋清與蛋黃分離，打發(fā)蛋清至起泡，加入白糖繼續(xù)打發(fā)至奶油狀。蛋黃打勻后加入面粉和牛奶，攪拌均勻。將打發(fā)好的蛋清倒入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具，放入預(yù)熱好的烤箱中，按溫度和時(shí)間設(shè)定烘烤。完成后取出晾涼，即可享用美味的烤箱蛋糕。這一做法簡單易行，適合家庭制作。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 烤箱做蛋糕的步驟
3. 制作技巧與注意事項(xiàng)

烤箱是現(xiàn)代家庭中常見的烹飪工具之一，它可以烹飪出各種美食，其中蛋糕是最受歡迎的一種，本文將介紹烤箱做蛋糕的簡單做法，讓您輕松掌握制作技巧，享受美味的蛋糕。

準(zhǔn)備工作

在開始制作蛋糕之前，需要做好以下準(zhǔn)備工作：

1、選擇適合的烤箱：選擇一臺(tái)性能穩(wěn)定、溫度控制準(zhǔn)確的烤箱，以確保蛋糕烤制成功。

2、準(zhǔn)備蛋糕模具：根據(jù)需要選擇不同形狀的蛋糕模具，如圓形、方形、心形等。

3、準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備制作蛋糕所需的材料，如面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油等。

烤箱做蛋糕的步驟

1、準(zhǔn)備蛋糕糊

將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，用打蛋器攪拌均勻，然后加入適量的面粉和牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，直到面糊變得光滑細(xì)膩，如果需要添加其他食材，如巧克力、水果等，可以在此時(shí)加入。

2、調(diào)制蛋糕糊

在面糊中加入適量的黃油，攪拌均勻，黃油可以增加蛋糕的柔軟度和口感，讓蛋糕更加美味。

3、倒入蛋糕模具

將調(diào)制好的蛋糕糊倒入選好的蛋糕模具中，注意不要倒得太滿，以免烤制時(shí)溢出。

4、放入烤箱

將蛋糕模具放入預(yù)熱好的烤箱中，根據(jù)烤箱的功率和蛋糕的大小，設(shè)置適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間，一般情況下，烤箱溫度設(shè)置在180度左右，烤制時(shí)間根據(jù)具體情況而定。

5、觀察烤制情況

在烤制過程中，可以觀察蛋糕的變化情況，如果蛋糕表面出現(xiàn)焦黃色，并且用牙簽插入蛋糕中間能夠順利拔出，說明蛋糕已經(jīng)烤好了。

6、取出晾涼

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在涼架上晾涼，在晾涼的過程中，蛋糕的口感會(huì)變得更加細(xì)膩。

制作技巧與注意事項(xiàng)

1、材料要準(zhǔn)確稱量

在制作蛋糕時(shí)，需要準(zhǔn)確稱量每個(gè)材料，以確保蛋糕的口感和質(zhì)地。

2、面糊要攪拌均勻

在制作蛋糕糊時(shí)，需要充分?jǐn)嚢杈鶆?，以免出現(xiàn)顆粒狀物質(zhì)。

3、黃油要融化

在調(diào)制蛋糕糊時(shí)，黃油需要完全融化，以免影響蛋糕的口感和質(zhì)地。

4、烤箱要預(yù)熱

在將蛋糕放入烤箱之前，需要將烤箱預(yù)熱到適當(dāng)?shù)臏囟?，以確保蛋糕烤制均勻。

5、注意烤制時(shí)間

在烤制過程中，需要注意觀察蛋糕的變化情況，以免烤過頭或烤不足。

6、避免過度攪拌

在倒入蛋糕模具和調(diào)制蛋糕糊時(shí)，需要避免過度攪拌，以免影響蛋糕的質(zhì)地和口感。