摘要：本內(nèi)容是關(guān)于家常菜譜的分享，提供了各種美味菜肴的做法。讀者可以學(xué)習(xí)到制作不同菜品的技巧和方法，享受烹飪的樂(lè)趣并制作出滿足味蕾的佳肴。這是一份集合多種菜肴做法的實(shí)用指南，適合家庭日常烹飪參考。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 魚(yú)香肉絲
5. 宮保雞丁

家常菜是每個(gè)人日常生活中不可或缺的一部分，它們美味可口，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，本文將為您呈現(xiàn)一系列家常菜譜，讓您輕松掌握各種菜肴的做法，為您的餐桌增添色彩。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

材料：雞蛋、番茄、鹽、油、蔥花

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；

2、番茄洗凈切成小塊備用；

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用；

4、鍋中倒入適量油，加入番茄翻炒；

5、加入炒好的雞蛋一起翻炒；

6、撒上蔥花，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道非常下飯的家常菜，口感酸辣可口。

材料：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、油、辣椒油

做法：

1、土豆洗凈切成絲；

2、青椒、紅椒切絲備用；

3、鍋中加水燒開(kāi)，將土豆絲焯水去除淀粉；

4、鍋中倒入適量油，加入辣椒油、青椒絲和紅椒絲翻炒；

5、加入土豆絲翻炒；

6、加入鹽、醋調(diào)味，翻炒均勻即可。

紅燒茄子

紅燒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

材料：茄子、鹽、油、糖、生抽、老抽、蔥姜蒜、辣椒

做法：

1、茄子洗凈切成段，再切成條狀；

2、鍋中加油燒熱，將茄子炸至軟爛；

3、準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁，加入糖、生抽、老抽、鹽、水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

4、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和辣椒炒香；

5、倒入炸好的茄子翻炒；

6、倒入調(diào)料汁，煮至湯汁濃稠即可。

魚(yú)香肉絲

魚(yú)香肉絲是一道口感鮮美、酸辣適中的家常菜。

材料：豬肉絲、木耳、胡蘿卜、青椒、醋、糖、生抽、鹽、油、蔥姜蒜

做法：

1、豬肉絲加入少許生抽和鹽腌制片刻；

2、木耳、胡蘿卜和青椒切絲備用；

3、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香；

4、加入腌制好的豬肉絲翻炒至變色；

5、加入木耳絲、胡蘿卜絲和青椒絲一起翻炒；

6、準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁，加入糖、醋、生抽和水?dāng)嚢杈鶆颍谷脲佒兄笾翜瓭獬砑纯伞?/p>

宮保雞丁

宮保雞丁是一道具有辣味的家常菜，口感鮮美，材料：雞胸肉、花生米、蔥、姜蒜、干辣椒做法：1. 將雞胸肉洗凈切成丁狀，加入少許鹽腌制片刻；2. 花生米炒香備用；3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香；4. 加入腌制好的雞丁翻炒至變色；5. 加入適量的水淀粉勾芡，讓雞丁更加鮮嫩可口；6. 最后加入花生米翻炒均勻即可，六、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜家常菜，材料：豆腐、豆瓣醬、花椒粉做法：1. 將豆腐切成小塊備用；2. 熱鍋涼油，加入豆瓣醬炒香；3. 加入適量的水燒開(kāi)，放入豆腐塊煮至入味；4. 加入花椒粉調(diào)味，讓豆腐更加辣味十足；5. 最后用水淀粉勾芡即可，七、清蒸魚(yú)清蒸魚(yú)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩可口，材料：魚(yú)肉塊做法：1. 將魚(yú)肉塊清洗干凈備用；2. 在魚(yú)身上切幾刀以便入味；3. 將魚(yú)放入蒸鍋中蒸約十分鐘至熟透即可取出；4. 準(zhǔn)備一些蔥姜蒜和香菜切碎撒在魚(yú)身上增加口感，八、糖醋排骨糖醋排骨是一道口感酸甜可口的家常菜，材料：排骨做法：1. 將排骨洗凈備用；2. 熱鍋涼油將排骨煎至兩面金黃；3. 加入適量的水燒開(kāi)并加入糖和醋調(diào)味；4. 加入一些姜片提味讓排骨更加鮮美可口；5. 最后用水淀粉勾芡即可出鍋享用，九、涼拌黃瓜涼拌黃瓜是一道清爽可口的家常菜適合夏季食用，材料：黃瓜做法：1黃瓜洗凈拍碎切段備用；2加入適量鹽和白醋調(diào)味攪拌均勻即可享用，十、蔥爆羊肉蔥爆羊肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜口感鮮美做法簡(jiǎn)單，材料：羊肉片蔥做法：1將羊肉片焯水后瀝干水分備用；2熱油鍋加入蔥爆炒出香味后加入羊肉片一起翻炒即可享用，總結(jié)本文介紹了十種家常菜的詳細(xì)做法包括番茄炒蛋酸辣土豆絲紅燒茄子魚(yú)香肉絲宮保雞丁麻婆豆腐清蒸魚(yú)糖醋排骨涼拌黃瓜和蔥爆羊肉